IBÉRICOS
TABLA DE JAMÓN 100% IBÉRICO DE BELLOTA
D.O “Dehesa de Extremadura”, Señorío de Montanera
Ración completa
24.00 €
1/2 Ración
14.00 €
LOMO DE BELLOTA 100% IBERICO DE BELLOTA
D.O “Dehesa de Extremadura”, Señorío de Montanera
Ración completa
24.00 €
1/2 Ración
14.00 €
TABLA DE IBERICOS 100% IBERICO DE BELLOTA
Jamón 100% Iberico de bellota, Lomo doblado Ibérico, Morcón Ibérico, Chorizo Ibérico y Salchichón Ibérico.
Ración completa
30.00 €
1/2 Ración
16.00 €
QUESOS
TORTA DE BARROS
Torta de oveja de pasta blanda elaborado a partir de leche cruda. D.O “Quesos de la Serena”
28.00 €
QUESO CURADO DE CABRA "RUFINO"
Queso curado de cabra. D.O “Acehuche”, Quesos RUFINO
15.00 €
TORTA DEL CASAR
Torta de oveja de pasta blanda elaborado a partir de leche cruda. D.O “ Torta de la Serena”
28.50 €
MINI RETORTA
Torta de Queso de Oveja Cruda. Finca Pascualete. Trujillo (Extremadura)
Ración completa
15.00 €
QUESO PASTURA CON TRUFA NEGRA
Queso de Oveja tierno con trufas negras italianas. Finca Pascualete. Trujillo (Extremadura)
Ración completa
17.00 €
QUESO CUMBRE DE TRUJILLO
Queso de Oveja semicurado. Finca Pascualete. Trujillo (Extremadura)
Ración completa
15.00
QUESO PASCUALINO
Queso de Oveja curado. Finca Pascualete. Trujillo (Extremadura)
15.00 €
TABLA DE QUESOS
Queso Azul cremoso, Torta de Oveja Cruda, Queso de Cabra Curado, Queso de Oveja Curado y Queso de Oveja Semicurado
Tabla completa
28.00 €
1/2 Tabla
16.00 €
CONSERVAS
VENTRESCA CON ATÚN
13.00 €
MEJILLONES EN ESCABECHE EN FALSAS REVOLCONAS
14.00 €
SARDINILLAS FRESCAS EN PAN TUMACA
14.00
ZAMBURIÑAS GUISADAS CON GUACAMOLE
15.00 €
CHIPIRONES EN SU TINTA
13.00 €
PULPO SOBRE PATATAS ALIÑADAS
24.00 €
ANCHOAS DEL CANTABRICO CON ENSALADILLA
23.00 €
ENSALADA DE BERBERECHOS CON MANZANA Y RUCULA
26.00 €
ENSALADAS
ENSALADA DE VENTRESCA CON TOMATE
Brotes verdes, Tomate, Ventresca de Atún
10.50 €
ENSALADA DE QUESO BURRATA
Rúcula, Queso burrata, Tomate y Nueces
15.00 €
ENSALADA DE CHAMPIÑONES
Rúcula, Tomate Cherry, Champiñones laminados y Rulo de Cabra
15.00 €
ENSALADA DE ANCHOAS CON QUESO GRANA PADANO
Lechuga, Huevos, Queso Grana Padano y Lomos de Anchoas
16.00 €
ENSALADA DE NUECES Y QUESO AZUL Y CEBOLLA CARAMELIZADA
Lechuga, Queso azul Cremoso, Cebolla Caramelizada y Nueces
14.00 €
ENSALADA CÉSAR
Lechuga, Pechuga de Pollo, Picatostes, Aceitunas negras, Queso Grana Padano y Salsa césar
14.00 €
PARA COMPARTIR
TORREZNO DE SORIA CON PATATAS REVOLCONAS
14.00 €
HUEVOS ROTOS CON JAMON IBÉRICO
Patatas Fritas revueltas con huevos fritos camperos y Jamón ibérico DO “Dehesa de Extremadura”
16.00 €
HUEVOS CON MORCILLA IBÉRICA
Patatas Fritas revueltas con huevos fritos camperos y Morcilla Ibérica
16.00 €
CROQUETAS CASERAS
Bacalao
14.00 €
Jamón ibérico
14.00 €
Boletus
13.00 €
Boletus
14.00 €
SETAS AL AJILLO CON ACEITE DE OLIVA
13.00 €
ENSALADILLA RUSA CON ALMENDRAS
13.00 €
TORTILLA DE PATATAS
12.00 €
MILANESA DE TERNERA A LA NAPOLITANA
16.50 €
SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO CON SALSA DE PEDRO XIMENEZ
23.00 €
SECRETO DE CERDO IBÉRICO CON SALSA DE TORTA DEL CASAR
12.00 €
LAGRIMITAS DE POLLO CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL
16.50 €
ALITAS DE POLLO A LA BBQ
23.00 €
SAINETE
HONGOS CON REVUELTO DE HUEVO Y JAMON IBÉRICO
20.00 €